Una familia tipo de la ciudad de Córdoba necesitó $503.960 para realizar sus compras de alimentos en el mes. Respecto de agosto de 2024, la suba interanual fue del 30,9%.
La Canasta Básica Alimentaria (CBA) en Córdoba acumula un alza del 18,3% en lo que va de 2025, y llegó a los $503.960.
Las harinas y legumbres registraron la mayor variación positiva en el mes. Por el contrario, las carnes presentaron la primera baja en el año.
La medición se refiere a una familia tipo cordobesa compuesta por cuatro integrantes (dos adultos y dos hijos en edad escolar).
El incremento mensual de la CBA fue del 1,22%, mostrando una leve aceleración por segundo mes consecutivo luego de los incrementos de julio que fueron del 1,09% y de junio que representó 1,03%.
Respecto de agosto de 2024, el alza interanual en el índice fue del 30,9%. Los hogares que no alcanzan ese nivel de ingresos, son consideradas indigentes.
En tanto que la Canasta Básica Total (CBT), que incluye bienes y servicios esenciales no alimentarios, tuvo un costo de $1.123.831. Recordemos que un hogar que no alcanza dicho umbral de ingresos es considerado pobre.
Carlos Galoppo, Defensor del Pueblo Adjunto de la Provincia de Córdoba, advirtió por la aceleración en los precios de los alimentos registrada en agosto, particularmente en un contexto de baja en el poder adquisitivo de las familias.
“Aunque a un menor ritmo, los alimentos siguen aumentando mientras los salarios se mantienen estancados, lo que explica que el consumo popular siga muy deprimido”, sostuvo Galoppo.
Detalle
En el mes de agosto, 2025, la Canasta Básica Alimentaria para un adulto en Córdoba ascendió a $163.093,98. Por su parte, incluyendo bienes y servicios no alimentarios, la Canasta Básica Total llegó a $363.699,57.
Según explican desde la Defensoría del Pueblo de Córdoba, todos los rubros alimenticios relevados por la Defensoría del Pueblo registraron subas en sus precios, con la excepción de la categoría “Carnes», que bajó por primera vez en el año.
El rubro “Harinas y Legumbres” registró la mayor variación positiva en el mes, con el 5,30%. Le siguieron “Frutas y Verduras (4,02%), “Almacén” (2,96%) y “Huevos y Lácteos” (0,47%). Por el contrario, “Carnes” tuvo una baja del 2,08% mensual.
Entre los productos con los mayores incrementos de precios se destacaron el tomate perita (34,7%), el aceite de girasol (9,6%) y el café torrado (9,5%).
Por el lado de las bajas, las más significativas se observaron entre los cortes de carne vacuna: nalga (-5,1%), paleta (-4,7%), carnaza (-3,4%) y asado (-2,8%).
